第2章
直到晚上十一點，一封標題為“東貝牛肉包含鐵證”的郵件彈進來。
附件裡是張清晰的食品包裝圖——
透明塑封袋上印著“東貝牛肉包（預制調理品）”，
生產廠家欄寫著“XX中央廚房有限公司”，
保質期標注“-18℃冷凍保存，加熱後食用”，
連生產日期都能看得一清二楚，袋身角落還印著東貝的logo，半點假都造不了。
我剛把這張圖存好，想著下一步反擊，沒想到熱搜就又炸了——
#王驍 反向錘東貝#的詞條蹭蹭往上衝。
點進去第一眼就是王驍的視頻。
他大概是想幫甄龍國救場，對著鏡頭舉著手機拍後廚，言語間自信滿滿。
“某些人說我們用預制菜，今天就讓大家看看，我們東貝都是現做！”
鏡頭跟著他的手轉了轉，他先拍了擦得锃亮的灶臺，又掃過擺得整齊的調料罐。
直到他走到冷藏櫃前，拉開門的瞬間，我差點笑出聲——
他伸手拿出一袋密封好的烤魚，包裝袋上明晃晃印著“中央廚房統一配送”。
他卻像沒看見似的，舉著袋子衝鏡頭說。
“你看，每條魚我們都要送到專業烤爐烤，都是新鮮處理的，不存在預制情況！”
話音剛落，評論區直接炸了鍋。
“？
？？中央廚房統一配送不算預制？經理你沒事吧？”
“這波是反向輸出啊，羅野還沒發力，自己人先把底褲扒了！”
“建議王經理補補‘預制菜’的定義，別出來丟人了！”
更有意思的是，有網友順著包裝袋上的生產廠家往下扒。
發現這家中央廚房不僅給東貝供烤魚，之前我視頻裡提到的“手工燒麥”“凍羊肉卷”，全是從這走的貨。
連採購記錄都給扒了出來，截圖在網上傳得滿天飛。
我看著手機裡王驍一臉認真“自證清白”的樣子，忍不住笑出了聲。
甄龍國費盡心思想壓下去的事，倒是讓自己的經理親手捅破了。
我點開郵箱，給發牛肉包圖片的網友回了信。
“證據已核實，麻煩提供銀行卡號，100萬即刻轉賬。”
轉頭又打開視頻剪輯軟件，把王驍的“反向錘”片段剪出來。
配上他之前擋我鏡頭的畫面，再加個醒目的標題：
《東貝經理自證現場：中央廚房配送=現做？》
6.
王驍的“反向錘”還在熱搜上掛著，東貝的官方聲明就踩著點發了出來——
不是短視頻，是篇洋洋灑灑兩千多字的公開信。
標題加粗得刺眼：
《致所有消費者：東貝堅守現做初心，堅決不接受不實指責》
信裡先把我罵了一通。
說我“刻意曲解食材處理流程，用斷章取義的鏡頭誤導大眾”；
接著突然話鋒一轉，把我那天吃的13道菜拆解得明明白白：
從“古法嗆面饅頭”的“三次醒發、手工揉制，每一步都包含匠心”，
到“羊肉片”的“當日現切、低溫鎖鮮，保證最佳口感”，
連我指出有模具痕跡的燒麥，都寫著“師傅手工捏制後，用專用工具定型，確保大小均勻”，
每道菜後面都跟著張模糊的“制作流程圖”，圖裡的師傅戴著口罩，根本看不清操作細節。
更絕的是後面的“補救招”：
公開信裡說，
即日起全國三百多家東貝門店“全面對外開放後廚”，
消費者隻要提前預約，就能“近距離觀看食材制作全過程”。
還特意推出了所謂的“羅野菜單”——
把我那天點的13道菜全列了上去，標注“每道工序均有監控記錄，可隨時調取”。
甚至搞了個優惠活動：
點“羅野菜單”裡的菜，滿100減50，還送一份“現做黃米糕”.
明擺著是想靠低價拉回顧客。
聲明發出來沒半小時，之前站隊東貝的博主們又活躍起來。
@大大大大胃王 直接去了家東貝門店，
開著直播拍“開放後廚”：
鏡頭裡的後廚收拾得異常幹淨，幾個師傅圍著操作臺“忙個不停”。
他舉著手機湊過去拍羊肉。
嘴裡念叨著“你看這肉多新鮮，現切的就是不一樣”。
可彈幕裡全是拆臺的。
“上次王經理說中央廚房配送，這次又說現切，到底哪個是真的？”
“師傅手速這麼慢，能供上店裡的客流？”
我翻著東貝的公開信，盯著那幾張“制作流程圖”笑了——
他們倒是會避重就輕，隻字不提王驍視頻裡的中央廚房烤魚袋。
也沒敢放出後廚冷藏櫃的鏡頭，
所謂的“開放後廚”，怕不是早就提前收拾好的“樣板間”？
至於“羅野菜單”，不過是把之前的菜換了個名字，想靠優惠蒙混過關。
正看著，手機響了。
是之前給我發牛肉包包裝圖的網友發來的消息，附了張照片：
他去家附近的東貝門店預約“開放後廚”，店員支支吾吾說“今天師傅休息，明天再來”。
追問了幾句，才含糊說“隻有指定門店開放，不是所有店都能看。”
我把照片存好，轉頭在社交平臺發了條動態，沒多說別的。
隻配了東貝公開信裡“全國門店開放後廚”的截圖，
再加上網友的預約記錄。
配文：“請問甄總，三百多家門店，到底哪家能看真後廚？”
評論區瞬間炸了，不少網友都曬出自己的預約失敗記錄。
連之前替東貝說話的路人都改了口。
“這不是玩文字遊戲嗎？開放後廚還挑門店？”
“優惠再多有啥用，不敢認預制菜就是心虛！”
7.
東貝的“補救連招”沒撐過三天，風向就徹底倒了。
打開美團搜“東貝莜面村”，評分欄裡刺眼的1.0分扎得人眼睛疼。
下面清一色的“一星避雷”。
“說好的開放後廚？
去了三次都被拒絕。”
“吃了‘羅野菜單’的燒麥，嚼著還是像冷凍的。”
“價格沒降多少，誠意倒降沒了。”
有網友拍了各地門店的視頻：
曾經飯點要排兩小時隊的店，如今玻璃門裡空蕩蕩的。
服務員杵在櫃臺後玩手機，連門口的迎賓牌都落了灰——
門可羅雀四個字，此刻照進了現實。
後來有內部員工偷偷爆料，東貝總部的日營業額直接掉了超1000萬。
不少門店開始裁人，連之前吹得震天響的“中央廚房”都停了兩條生產線。
消息一出來，沒人同情，評論區全是“早知今日何必當初”。
我選在晚上八點開了場直播，沒搞花裡胡哨的布景，就坐在書桌前，面前擺著那天拍的東貝食材照片。
剛開播，在線人數就往百萬衝，彈幕刷得像瀑布。
“羅老師快罵！”
“支持你曝光到底！”
我先擺了擺手，讓彈幕慢下來。
“今天不罵東貝，想跟大家聊點實在的。”
我拿起那張牛肉包預制菜包裝圖。
“我其實不反對預制菜——”
“現在餐飲節奏快，預制菜能提高效率，隻要合規、安全，沒什麼不能說的。”
話鋒一轉，我指著屏幕上東貝的價目表。
“但我反對的是‘掛羊頭賣狗肉’。”
“15塊的饅頭說是‘古法現做’，實際加了改良劑；38塊的莜面說是‘當日手擀’，其實是復熱的預制品——”
“你用預制菜的成本，賣著現做的價，把顧客當傻子耍，這才是問題的根兒。”
我又翻出之前整理的東貝成本表。
“大家算筆賬，凍羊肉卷一斤成本不到20，他們切片賣，一份58，翻了兩倍多；”
“預制燒麥皮批量採購，一張成本兩毛錢，包點餡就賣24塊一籠——”
“這利潤，
比搶錢還容易。”
彈幕瞬間炸了，全是“難怪這麼貴”“被坑了好多次”的吐槽。
我等了會兒，繼續說。
“我做探店博主這麼久，想推動的從來不是‘打倒誰’，而是行業透明化。”
“你是預制菜，就明明白白標出來；你是現做，就經得起鏡頭檢驗。別讓顧客吃頓飯還要猜——這才是對消費者最基本的尊重。”
直播播了一個半小時，結束時在線人數破了300萬，漲粉直接超百萬。
後臺全是“支持透明化”“羅老師說得對”的留言。
甚至有不少餐飲博主私信我，
說想跟我一起做“透明探店”，
把食材、成本、制作流程都拍給顧客看。
關掉直播，我看著窗外的夜景，突然覺得這場風波沒白鬧——
或許從今天起，真能有越來越多的餐館，不敢再把“欺騙”當生意做了。
而東貝？它不過是給所有心存僥幸的商家，當了個反面教材。
8.
直播結束後的第三天，我正整理新收到的探店邀約，手機突然彈出條新聞推送——
標題赫然寫著“東貝甄龍國：羅野是網絡黑社會，靠黑嘴牟利”。
點進去是段採訪視頻，甄龍國坐在鏡頭前，頭發亂了，眼窩也陷著，卻依舊咬著牙硬撐。
“他（羅野）就是借著探店的由頭，
勒索商家！”
“要麼要合作費，要麼要封口費，不給就發視頻抹黑，這不是網絡黑社會是什麼？”
他還拿我懸賞一百萬找證據的事說嘴。
“那錢就是‘買黑料’的贓款，他根本不是為了消費者，就是為了自己漲粉賺錢！”
這話像根刺扎進我心裡——
我忍了他的利誘、威逼，甚至看他門店冷清時還生出過一絲“適可而止”的念頭。
可他倒好，到現在還想把髒水往我身上潑。
連“網絡黑社會”這種帽子都敢扣。
我沒再跟他廢話，當天就聯系了律師。
把甄龍國的採訪視頻、之前的威脅錄音、水軍辱罵我的證據。
還有東貝食材造假的檢測報告、中央廚房配送記錄，一股腦全交了上去——
既要告他侵犯名譽權，還要舉報東貝虛假宣傳、食品添加劑超標。
律師動作很快，第二天就把起訴狀遞到了法院；
同時，我整理的東貝造假證據也送到了工商局。
工作人員看完材料，當場就說“會立刻展開調查”。
接下來的半個月，事情推進得比我想的還快。
工商局去東貝總部和中央廚房突擊檢查。
查出他們不僅用預制菜冒充現做，部分食材的添加劑還超標。
甚至有兩批羊肉卷的檢疫報告是偽造的。
法院那邊也很快出了判決——
甄龍國在公開場合汙蔑我是“網絡黑社會”，
構成名譽侵權。
必須在各大社交平臺發布致歉聲明，持續不少於72小時，還要賠償我精神損失費。
東貝的下場更慘：虛假宣傳罰500萬，食品添加劑超標罰300萬；
偽造檢疫報告再罰200萬，加起來整整1000萬。
工商局還責令他們全國門店停業整改，整改不到位就不準開門。
判決下來那天，甄龍國的致歉聲明準時發了出來，字裡行間全是敷衍。
卻不得不承認“此前言論未經核實，對羅野先生造成傷害，深感抱歉”；
東貝的官方賬號也跟著發了封長長的致歉信。
終於松口承認“部分門店使用預制菜未公示”“品控存在漏洞”。
還承諾“整改後所有食材將標注制作方式，
開放後廚接受監督”。
我看著手機屏幕，沒覺得多解氣，隻覺得松了口氣。
律師問我要不要再追究甄龍國的其他責任，我搖了搖頭——
我要的從來不是讓誰身敗名裂。
而是讓他知道，欺騙消費者、汙蔑他人，總要付出代價；
更要讓整個餐飲行業知道，透明和誠信，才是能長久走下去的唯一路。
那天晚上，我發了條簡短的動態，隻有一句話。
“公道自在人心，願每個消費者都能吃得明白、吃得放心。”
下面的評論區，全是網友的“恭喜”和“終於等到這一天”，
還有不少餐飲品牌私信我，說想邀請我去“監督探店”，
承諾會全程透明。
9.
東貝的處罰通知剛掛上熱搜，之前抱團挺東貝的博主們就集體慌了神。
評論區裡，網友順著之前的站隊記錄一個個“翻舊賬”。
#力挺東貝博主滾出美食圈#的詞條半天就衝上前十。
那些隻發了條支持文案的小博主還好，刪了動態裝S就能蒙混過去。
可鬧騰得最歡的@大大大大胃王 根本躲不掉——
網友把他當初拍東貝的視頻逐帧拆解，
連他假裝“吃得香”時嘴角沒藏住的嫌棄都截了圖，
還扒出他直播時身後一閃而過的東貝工作人員，坐實了“收了錢恰爛飯”的說法。
他的評論區全是“退錢”“道歉”的聲音，
粉絲一天掉了兩百萬。
之前合作的品牌也全發聲明解約。
最後他沒撐過三天，發了條潦草的退網視頻。
說自己“一時糊塗信了東貝的話”，可評論區裡沒一個人買賬。
滿屏都是“滾吧”“別再出來了”。
和這些博主的狼狽形成對比的，是餐飲圈裡的新動向——
東貝剛被責令整改，不少商家就抓住了“透明化”的機會。
連夜架起攝像頭直播後廚。
我刷到過連鎖面館的直播，鏡頭對著揉面的師傅，面粉袋上的生產日期清晰可見；
還有家常菜館直接把洗菜、切菜、炒菜的全流程拍出來。
廚師戴著工牌，調料瓶上的標籤對著鏡頭，連油桶都特意轉到生產日期那面。
有次刷到一家小火鍋店的直播，老板舉著手機跟觀眾打招呼。
“之前總被顧客問是不是預制鍋底，現在直播給大家看，每鍋都是現炒的！”
“香料就在旁邊，想吃辣的多放，不吃辣的少放，都聽大家的！”
彈幕裡全是“明天就去吃”“老板實在”。
評論區裡還有人曬出到店打卡的照片。
說“看到直播裡的師傅炒鍋底，吃著特別放心”。
我看著手機裡一個個亮著的後廚直播間，突然覺得特別欣慰——
當初拍東貝那條視頻時，我隻是想揭穿一個謊言。
沒想到最後能推動這麼多商家主動改變。
原來真的隻要有人先站出來，就能帶動更多人朝著好的方向走。
後來有次去探店，老板認出我，笑著說：“羅老師，多虧了你。”
“現在我們做現做餐飲的，終於不用跟預制菜冒充的店搶生意了。”
“你看我們這後廚，隨時能拍，隨時能看！”
我看著店裡坐滿的客人，聽著他們聊天時說“這家店直播看過，幹淨”。
突然覺得，這場從一碗莜面開始的風波，最終開出了最實在的花——
不是誰輸誰贏，而是整個行業都多了份對消費者的敬畏，多了份透明的底氣。
