第79章
麻婆豆腐得用嫩豆腐，水頭足，吃起來滑嫩。安琳琅專注做菜，手法是十分利落的。上面本存了輕視之心的大廚們看著看著，一個個坐直了身體。
就是他們自己，也不敢說做菜比安琳琅還利落。
臺下人群也議論紛紛。他們隻知西風食肆的飯食貴，有大部分人從未親自去嘗過。更別提看安琳琅做菜。那堪比表演的做菜手法，引得他們嘖嘖稱奇。
人群中，一個青衣的男子盯著上首的安琳琅眉頭蹙起來：“這姑娘是林家的表姑娘麼？”
他身邊的白臉漢子，仔細打量了安琳琅，覺得像又不像。舉著畫像對準安琳琅的臉，又有幾分想象：“那種官家貴女怎麼會廚藝？這女子做菜如此利索，一看就是灶房裡煉出來，應該不是。”
“倒也是，看來還得往西找。”
事實上，
除了林五和安玲瓏等人，林子衝也派了人出來找安琳琅。倒不是說他良心發現愧疚了。而是自己一怒之下把表妹趕出林家惹出這種大亂子，他實在擔心有朝一日事情捅出去他會名聲盡毀。林五帶著面目全非的屍體回去他初初很害怕。可回過神來卻不大相信。林五什麼心思他不知道？若是林五為了害他，故意帶個別人的屍體回去呢？
抱著這種妄想，他決定自己找找看。不敢明目張膽的找，特意花銀子請了鏢局的人。
兩人行色匆匆的，沒留多久又往另一個方向去了。
上面人自然沒留心到這兩人，坐在上頭吃多了茶水。年紀大的老者有些坐不住，問了身邊的侍從，就起身去後頭更衣。
也是湊了巧，他隨著林家僕從走，剛下臺去就撞上了一個人。
撞得不輕，要不是方婆子眼疾手快報的穩，這一罐子的蝦醬都要砸地上。兩人都是一個踉跄，方婆子回過頭就眼疾手快地一把將老者扶住。
兩人四目相對，方婆子抬眸就對上一張臉。
一大早起來，看到桌子上還放著蝦醬壇子。方婆子以為安琳琅忘了帶，急急吼吼地趕緊送過來。
這會兒趕到上面已經飄香的味道一顆心才放下來。店裡還有事，她於是也沒跟安琳琅打招呼，抱著蝦醬罐子又折回去。
人走出半丈遠，老者視線才從扭頭問林家僕從：“這人是誰？”
林家僕從一愣，沒想到他會對個老婦人感興趣。想著自家老爺最愛西風食肆掌櫃拿一手做飯的手藝，他們做下人的對西風食肆的人印象挺不錯的。林家主母可是交代過要交好，於是便道：“那是西風食肆東家的娘，看她懷裡抱著一大罐東西，許是給安掌櫃送東西的。”
老頭兒剛睜開的眼睛於是又耷拉下去，點點頭：“哦，姓安啊……”
第五十五章 （修） 麻婆豆腐yyds……
安琳琅自制的蝦醬一勺挖下去,
煮沸，味道就彌散開來。看臺上以及看臺下面的人一聞到這味道都是一靜。這年頭還沒有味精雞精之類提鮮的東西，內陸地域也不大吃海鮮。自然是沒有聞到過這般明顯鮮得流口水的味道。原本坐著的幾個據說是享譽晉州城內外的名廚們臉色終於嚴肅起來,一雙雙眼睛直勾勾地盯過來。
林主簿本還在伺機跟老爺子搭話,此時心神也控制不住被吸引過去。他吸了吸鼻子,忍不住問：“安掌櫃往裡頭加了什麼好東西？味道這般好聞。”
他問出了在座的心聲,看臺上幾個大廚眼珠子都要瞪出來。
上首的老爺子睨了林主簿一眼,哼道：“不該問的別問！”
林主簿一梗，噎住了。
老爺子冷冷一哼，林主簿坐在他右手邊上心裡懊惱得吐血,真是一步錯步步錯。
蝦醬裡本身就有豆腐和肉丁，不需要太多的作料,鮮度是很可以的。安琳琅怕湯汁不夠濃鬱，
還特地調了個水澱粉。待到鍋中的豆腐湯汁汩汩地冒泡，她一碗水澱粉滋啦一聲澆上去。肉丁和鮮蝦醬裡頭的料就借著水澱粉粘到了豆腐上。蝦醬本身是棕褐色的，雖然沒有豆瓣醬炒出來的色澤鮮亮，但也足夠誘人。也不曉得是天公作美還是怎麼滴，一陣風吹過,香味引得本就有點餓的人那叫一個飢腸轆轆。
“我的天啊,那是豆腐麼？”
“是豆腐啊！你不是親眼瞧著麼？”一個婦道人家說話忍不住嗦口水，真的是忍不住，“我滴乖乖，這人跟人可真是不同啊。都是豆腐，這安掌櫃做出來的就是不一般！”
“可不是，要不人家開食肆，你開不了食肆呢？”
臺下的看客都是牆頭草，這會兒聞到味道又吹捧起來,仿佛先前喝倒彩的不是他們。
那邊孫師傅腦門的冷汗一茬兒接著一茬兒。沒有經歷過應試教育的人多多少少差了點心理素質。他那群叫囂得很厲害的徒弟們這會兒也不說話了，
悶聲不吭的打下手。安琳琅擦了擦手，將一盤改良版麻婆豆腐端到正中間的桌子上。
安琳琅這邊才端上去，那邊孫大廚的紅燒蘿卜也將將好端上來。有時候做菜還真不能比，一比就容易讓人心態受不住。不得不說，孫師傅這盤紅燒蘿卜跟安琳琅的麻婆豆腐比起來，先不說味道，首先這‘色’上面就差了一大截。
孫師傅心裡知道不好。但他好歹是做了許多年大師傅的人，這心裡難免不得勁。
他伸著脖子往安琳琅的盤子裡瞥了一眼，一看那豆腐，色澤好看得他都想吃。心裡知道這素菜是輸定了。
今日比試，主辦方給評委一人發一根小木勺，為投票用的。嘗了哪道菜覺得味道好，隻管將自己的小木勺放到那盤菜下面的碟子裡。林主簿，老爺子，外加三個晉州城來的大廚，五個評委給評審。誰碟子裡的勺子多，誰就勝了。
下面的看客們看得受不了，有那大膽的張口就問林主簿趕緊嘗嘗味道怎麼樣！
林主簿擋著老爺子的面兒可不敢擺譜。上回擺譜把升遷的位置都給攪黃了，這回再惹出什麼惱火來，指不定主簿的位置都坐不穩了。他樂呵呵地一笑，裝得平易近人道：“嘗完再說！嘗完再說！”
難得他應答了，底下的百姓頓時更起哄了。
就那麼一盤子豆腐，五個評委家兩個託優品都根本不夠分，下面的看客自然是別想。老爺子瞥了一眼那牛油紅燒蘿卜，連小小嘗一口的興趣都沒有。蘿卜是個好東西，補氣養人。但總有那等挑剔的人覺得一股味兒。不巧，老爺子就是其中之一。
他這一輩子，就沒吃過蘿卜。此時他的勺兒就直奔安琳琅的豆腐。
老爺子師徒三人對安琳琅的廚藝是有一種無腦的推崇和偏愛的。他們下勺子是毫不猶豫的，看到這色澤極為誘人的豆腐毫不吝嗇下勺子挖了小半碗。原先還在嫌棄小地方不可能出天才的人，儼然忘記了剛才的不屑。
拿起勺子就一勺下去。小小的嘗了一口後，幾人的眼睛都是蹭地一亮。
能被請來做評審，自然都是懂得吃也會吃的人。自己就是廚子，自然更能吃得出這豆腐味道的精妙。他們心裡太清楚，這年頭不管用的什麼豆腐做出來總歸有一種豆腥味兒。做的不好，還會發酸。但這個丫頭不一般，豆腐一點豆腥味沒有，還做出了肉都比不上的鹹鮮味兒來。
“這裡頭到底用的什麼醬？怎麼好似沒吃過？裡頭這個咬起來帶殼兒的，是蝦米？”畢竟是做廚子的，見過的好東西自然也多。
安琳琅點頭：“蝦米。”
“蝦米還能這麼用？”他們仿佛被點醒了一般，“味道當真是好極了！就是不知醬哪裡有得賣的？”
味道好得仿佛隻要給一盤子豆腐，他們都能捧著吃三海碗飯。至於那盤紅燒蘿卜，根本就無人光顧。
“沒得賣，自家炒的。”
“這樣啊……”
……
幾個評審跟安琳琅相談甚歡，
孫師傅臉色不大好看。他雖是紅案，素菜不如葷菜做得好，但也好歹是個大廚。紅燒蘿卜算是他諸多素菜裡頭做的最好的一個，怎麼都不至於無人問津吧？武原鎮的碎嘴鎮民們，這回調轉頭來虛孫師傅了。他們話說的輕巧，事不關己高高掛起，卻句句話戳中孫師傅的雷點。孫師傅可是憋了好大的氣才忍住了沒發怒。他出師以來，就沒受過這等委屈。此時臉一陣紅一陣白的，目光也落到了安琳琅的豆腐上。
豆腐很快就要見底了，那一大盤，一人小半碗，那盤子裡就剩個底。
這些人既然是被請來做評審的，當然不可能憑自己喜好隻試吃不幹活兒。幾個人意猶未盡地吃了豆腐後，特地拿茶水漱了漱口，轉頭再來紅燒蘿卜這邊。
