第64章
在北岔無論什麼肉最喜歡的一種吃法就是：燉！好在平常在家吃的肉不是野生的就是自家拿糧食喂的，肉質都不是後世那種飼料瘦肉精喂出來的肉可以比擬的，肥瘦適中肉味十足。可這鹿肉除了下鍋燉以外，蓁蓁還想試著烤著吃，到時候烤好的鹿肉抹上點調料，沒有生菜葉就弄些嫩一點的白菜葉卷著吃，味道應該也不錯。
她跑到西屋裡的小書櫃裡把幾個哥哥看過的《紅樓夢》翻了出來，抱著書穿著皮袄出來找李明東：“哥，上次我聽廣播講這個，說有個鹿肉的吃法，你找找唄，咱也那麼吃。”
李明東接過書直樂:“你咋這麼饞呢，這鹿還沒收拾呢，你就先琢磨著鹿肉怎麼吃了。
”蓁蓁上前摟著李明東的胳膊撒嬌賣萌：“我這不是怕咱家沒有那麼齊全的東西嘛，大哥你快幫我看看，咱咋能烤鹿肉吃。”
“烤鹿肉還不容易，家裡紅松絆子多的事，爐子也有，讓爹給割條鹿腿架起來烤就是。”李明西這兩年出去拉練，對烤肉這件事已經熟門熟路了。
明北一聽就興奮了：“我問奶要點蜂蜜去，這烤完玩意刷蜂蜜都好吃。”
蓁蓁有點糾結：“烤鹿腿太慢了，不好熟”她一邊比劃一邊解釋說：“我把肉切薄薄的放在一塊鐵板上頭烤著吃，或者穿在籤子上隨吃隨烤的那種。”
一家人目目相覷有些沒明白是什麼意思，還是明南反應的快：“我記得咱家以前有個鐵盤子，後來奶嫌燙手就給收起來了，用那個行不？”
“行行行！”蓁蓁忙不迭的點頭，還不忘回頭和幾個哥哥打包票：“趕緊來幫忙準備，保準好吃。”
第46章
幾個吃貨孩子行動力非常強，
那邊李木武剛割了鹿角下來，那邊明北已經找了一個深底窄口的火盆出來，正好能把鐵盤子卡在上頭，蓁蓁一下子有了興致，指揮著明北劈柴火，讓明南在院子裡用柴火架起來一個小架子，又削了幾十個木頭籤子出來。那邊李木武放了血剝了皮，看著幾個孩子迫不及待的樣子，先割了一塊嫩肉丟給他們，隨他們折騰去。蓁蓁也不嫌血腥，拎著鹿肉去廚房洗幹淨，拎起菜刀準備切肉的時候，正巧王素芬回屋喝水出來，一進灶房就看見自家這個小祖宗摸起菜刀來了，頓時嚇的魂都飛了，連忙上去把菜刀奪了下來，軟聲軟語地哄著她：“寶兒啊，這玩意可不是能玩的，這家伙老沉了，要是掉地上把你腳剁了可咋整？你說你想咋切，媽給你切。”
李老太聽見動靜也出來了，拿著煙袋鍋子把在旁邊圍觀的明南和明北都敲了一頓：“你妹不知道輕重你們也不知道？她才多大就讓她動刀伺候你們飯吃，
你說你們是不是欠揍？”明南和明北挺高的個子被又矮又瘦的李老太敲的抱頭鼠竄，李老太氣呼呼站在灶房門口掐著腰數落他倆：“也就是你媽看見的早，要是出來晚了讓蓁蓁割著手看我削不削死你們！”
明南躲在西屋一臉苦笑地伸出個腦袋：“奶，我們錯了，我是真沒反應過來。看著蓁蓁風風火火的拿肉洗肉切肉很像那回事的樣子，我們都忘了她還小的事了。”
“什麼？還洗肉了？”李老太大驚失色的把蓁蓁拽了過來，把她小手捂在手心裡果然冰冰涼的：“別站在那和木頭樁子似的！”李老太也顧不得和孫子計較，指揮著他倆團團轉：“明南給你妹倒盆熱水泡泡手，明北去給你妹衝蜂蜜水一會讓她喝了暖和暖和身子。”
蓁蓁哭笑不得的摟住了李老太的胳膊：“奶，我真沒事，一會我就暖和過來了，再說等肉切好了，我還得出去烤肉吃呢。”
“真能作。
”李老太不滿地嘟囔了一聲：“讓你哥給你烤去，你在屋裡等著吃。”“等他們烤了還不等分給我就吃沒了。”蓁蓁衝著端著熱水過來的明南皺了皺小鼻子：“而且自己烤也好玩，上次我和我哥他們在山上烤野兔就特別有意思。”
“有愛吃又愛玩真是拿你沒轍。”李老太一臉寵溺地看著蓁蓁，試了試水溫後，就把她的小手按在略有些燙的熱水裡，小手微微有些刺痛，隨即一種暖暖的舒適蔓延開來。蓁蓁手泡在熱水裡，興致勃勃地和李老太說：“我還沒吃過烤鹿肉呢，看書上說特別好吃。”
老李家吃鹿肉的時候也不多，上一次吃鹿肉還是七八年前，當時李木武逮了一頭鹿回來，家裡人吃了半個多月，那個冬天李老太就沒有畏寒，手和腳一直都暖暖和和的。
“鹿肉可是個好東西，晚上讓給你娘燉一鍋，你多吃兩塊，你嫂子也得多吃，這個產婦吃了特別滋補，
奶水也好。”瞅了瞅旁邊聽了直流口水的明南和明北，李老太冷笑一聲：“傻小子火力壯，你們倆可別吃多了，省的晚上難受。”明南是十七八歲的大小伙子了，瞬間就想明白了緣由，頂著一個大紅臉蛋子戴著帽子就躲出去了，明西正在院子裡點火呢，看著明南像是火燒屁股一樣跑出來，一頭霧水地問他：“你不是說進屋暖和暖和嗎？這時候跑出來幹啥？我還沒點火呢。”
明南狼狽地蹲在地上，搶過明西手裡的洋火和油布：“那啥，二哥你進屋去暖和暖和，我燒火就行。”
明東聽到兩個弟弟說話，見狀回過頭看著明南直笑：“不用說，這肯定是挨奶削了。”
灶房裡，王素芬很快按照蓁蓁的要求切了一盤烤串用的肉出來，蓁蓁怕太陽落山外頭更冷，也沒空腌制，直接往肉裡放了些鹽、撒了點胡椒粉，倒了一點酒，放了些油攪拌均勻後，把家裡人叫上，
十來分鍾就串好了一百來串肉。烤肉這種事家裡的男人都是行家，不用蓁蓁多說，明西就把肉串接了過去，放到搭好的架子上。外面天氣雖然冷，但是明南點了好幾個火堆，一家人圍著火堆倒也不覺得冷。蓁蓁跑到屋裡，從櫃子裡摸出一個小瓷瓶和一個布小袋子，跑出來遞給明西：“這是我秋天時候讓媽幫我做的調料，拿蘑菇烤好曬幹磨成的粉，這個是孜然，你撒上頭點，保證味道老鮮了。”
以前來黑省的老毛子（俄羅斯人）特別多，隨之孜然在黑省也十分流行，如今供銷社也有的賣，價格雖然貴點，但不要票。不過這個年代家家戶戶都以吃飽肚子為主，這種孜然又不是日常必備的調味料，因為並沒有多少人願意買，平時供銷社也不放在外頭。家裡這些這還是上次蓁蓁去水解廠玩的時候，聽見於晚秋說起過孜然的事，連忙去供銷社買了一些回來。
明西擰開蓋子聞了聞，
連忙把蘑菇粉和孜然均勻地灑在肉上，頓時肉味更加濃鬱，很快肉串就烤好了，明西連忙把肉串拿到屋裡。一人分了十來串烤鹿肉，等不及開飯就都先吃了起來。蓁蓁先給李明中拆下來三串放到它的小盆裡，隨即拿起一串一口就咬了塊肉下來。有些滾燙的鹿肉燙的蓁蓁直伸舌頭，可又嫩又鮮的口感讓她顧不得舌頭發熱，連忙又迫不及待地去咬第二口。
一家人保持著或站或坐或蹲的姿勢，很快吃完了手裡的烤肉，除了肉包打了一個飽嗝外，其他的人摸了摸肚子，居然覺得比之前更餓了。
王素芬轉身去廚房端來自己切的小半盆薄薄的鹿肉片遞給了明北：“這是你妹要我切的，你們趕緊去烤吧。”
明西和明南趕緊到外面把燒的旺盛的柴火裝到火盆裡抬到西屋，明北把刷的幹幹淨淨地鐵盤子放到火盆上，一臉期待地看著蓁蓁：“然後怎麼辦？”
蓁蓁往鐵盤子上倒了些豬油，
拿了塊油紗布遞給明北：“把油擦勻。”這種活家裡的幾個小子都十分熟悉，以前家裡沒有這麼多油吃的時候，炒青菜啥的都是拿油紗布沾點油抹抹鍋底，就當是放油了。等著油抹勻了，厚實的鐵盤子的也烤熱了，蓁蓁拿著筷子把一片片地薄鹿肉放到鐵盤子上，又往上面均勻的撒了些鹽和胡椒，鐵盤子發出一陣刺啦刺啦的油花聲，很快一股肉香就傳了出來。蓁蓁把手裡的筷子遞給明北去翻肉，自己去廚房端了一些洗的幹幹淨淨有些嫩黃的白菜心過來。
王素芬把鹿肉燉在鍋裡，也過來看熱鬧，李老太坐在炕上，瞅著那一盆白菜心直搖頭：“扒了四五顆白菜才弄出這麼些嫩菜心，往後這兩天咱家可天天吃白菜啊，啥時候把那五顆白菜吃完了啥時候算。”
明北眼睛直勾勾地盯著盤子上的烤肉，頭也不回的說了一句：“沒事，明天我爹就殺豬了，豬肉白菜燉粉條老香了，
吃一個月我都吃不膩。”說話間，第一批鹿肉烤好了，蓁蓁又拿了雙幹淨的筷子把鹿肉一片片的夾到盤子裡，放到旁邊的小桌上。她取出一片白菜心，放上一塊鹿肉，三下五除二就卷好了一塊鹿肉遞給了李老太。
李老太剛才吃了三串鹿肉串正覺得腮幫子有點累，看著蓁蓁又遞過來一個白菜葉子卷肉連忙擺手：“你們吃吧，我累的牙酸。”
蓁蓁把肉遞到李老太嘴邊：“奶您嘗嘗，這個好咬不累牙。”
李老太最受不住孫女哄，見蓁蓁非要給自己吃，便低頭咬了一口，這次和剛才的鹿肉串不一樣，新鮮的鹿肉在烤炙的過程中隻撒了鹽和胡椒，滾燙的鐵盤快速的把肉燙熟，不但讓鹿肉保留了最鮮美的原始滋味，也保留了鹿肉本身的汁水和營養。白菜的脆爽夾雜著鹿肉的鮮美，滋味鮮美非常不說，且嫩而不膩。李老太吃了一口居然覺得有些不太過癮，接過蓁蓁手裡吃了一半的烤肉直接塞進嘴裡，
一邊嚼著一邊連連點頭：“好吃，比烤鹿肉串還香。”李老太不太注重口腹之欲，平時家裡就是燉紅燒肉也最多隻吃三塊，連她都說好吃，一家人頓時都忍不住了，盯著盤子裡的鹿肉兩眼都冒光。王素芬連忙去廚房抓了把筷子放在桌上，一人拿了一雙片刻間就把那幾片肉搶光了。
蓁蓁晚過來一步肉就被搶沒了，她看著鐵盤子裡的肉有些焦黃，連忙把肉翻了個，瞧著差不多熟了，又趕緊夾到盤子裡。
一連烤了三盤，家裡的老老少少這才都嘗到著滋味，個個都說好吃，李老太吃了兩塊就不敢再吃了，怕晚上不消化鬧自己肚子，她坐在炕頭抽了口煙袋問蓁蓁：“這麼吃鹿肉也是書上教的？雖然折騰點吧，但是真香。”
蓁蓁嘿嘿一笑：“聽我同學說的，這是他爹以前和老毛子學的吃法。”對這樣的說辭一家人都沒懷疑，五十年代的時候，黑省有不少老毛子在這居住，
而他們最愛的就是大塊吃肉大口喝酒。王素芬連著卷了三塊肉才戀戀不舍地放下筷子抹了抹嘴：“你們吃吧，我得去把餅子熱上。”看著幾個孩子吃的頭也不抬，不禁笑著搖了搖頭：“我看也不用熱那麼多幹糧，煮點苞米面粥得了，一會兒你們吃肉都得吃飽了。”
蓁蓁手小包的慢，她吃一個，明北都能吃完三個了，怎麼也搶不過明北氣的蓁蓁連白菜心也不要了，直接拿筷子夾了一塊烤好的肉放進嘴裡。
